冬あったかマムー・スープ

マムースープ

野菜たっぷりだよ

冬になるとめっきり野菜の種類が減るベルギー

風邪予防と野菜不足を補うために義母から教えてもらったスープを家は冬になると沢山作り、冷凍保存している。

そう。我が家では「おばあちゃん」を「マムー」と呼んでいるので、このスープは「おばあちゃんスープ」

セロリもはいって繊維もとれるから皆さんもどーぞお試しあれ。

作り方

野菜を切る・ セロリの葉、ズッキーニ(2本)、ポワロ―(ネギ 3本)、ジャガイモ(2-3個)

(適当に5-6センチの大きさで。ミキサーで最終的に砕くのでミキサーで細かくなれればOK)

マムースープ

セロリの葉っぱ
売ってる塊のセロリの葉を全部使用

マムースープ

ズッキーニ2本

マムースープ

ポワロ―3本

*マムー曰く、野菜だったら何を入れたっていいのよ、と*

ポワロ―が多いと甘く感じるし、セロリが多いとセロリっぽい。ズッキーニ、ポワロ―だけでもいけるし、、、

水を入れる・ミキサーでまぜる

切った野菜より5-10センチ上くらい。これもスープが出来てから後で水足して調整可能

マムースープ

野菜から5-10センチ上位まで水

マムースープ

沸騰して15分位煮たらミキサーで野菜を砕く

コンソメスープの素、塩・こしょうで味付け

ミキサーで野菜を砕いたら、コンソメスープの素、塩・こしょうで味付けして10分位煮れば終了~

また食べるときに、野菜が多くてもったりしてる?と思えば水を追加してもOK。

ふぁりん
ふぁりん

我が家は冬になるとマムースープを大量に作り冷凍庫保存。

野菜足りない?と思ったらマムースープの出番! 子供たちも好きです

 


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