きのこミックス作り置き。リモートワークの一人飯に超便利!

どーもっ!のなです。 本日はリモートワークの一人飯に便利な我が家のキノコの作り置きを紹介したいと思います!っていうほど立派なものでもないんですけど。ww

それにしても、上の写真、海外在住者がとった写真とは思えないほど、立派なキノコ達とおもいません~???? いやマジで、海外生活も外国人が増えた最近では本当に便利になりました。

FAXしかなかった頃に比べれば、日本の家族との連絡も簡単に取れるし、日本食材も豊富。

このキノコ達は近所のチャイニーズスーパーで購入。しかも全然高くない!なのでふんだんに使えます!ただ、中華スーパー、いや、スーパー自体面倒なのであんまり行きたくないんですよ。でもキノコ達、痛むのが早いので、最初は冷凍してたんですけど、最近は調理してから作り置きに、余分な分は冷凍することにしました。

Nona
Nona

それが、奥さん!これめっちゃ便利なのよ~! 

特にリモートワーク中、自分のご飯しか作らない時なんかにちょい足しすると、普通のご飯がレベルアップ!(当社比です。ww)

使うキノコはこの子たち!

どうですか、この海外とは思えない立派なキノコ達。しいたけは最近、近所の普通のスーパーでデレーズでも1キロで9.9ユーロで売ってました。エノキは1パックが1.5ユーロくらいだったかな?

えのきでなめ茸を作ることもあります。

しめじ

しいたけ

えのき

では調理開始!

って、切って炒めるだけです、はい。(〃∩ω∩〃)♪ 

最後にダイエット中だけどバターはちょこっと。5-10g香りづけにいれます。あとは軽く醤油。このバターがいい仕事をしてくれるんですー。

きのこはそのまま冷凍してもいいんだけど、そのままだととにかくかさばる!冷凍庫にこれだけのきのこを入れておく余裕はないのですよ。 冷蔵庫だと痛むのも早いし。調理して味がついてると、もうそのまま使えちゃうのでそこがお気に入りポイント。ジップロックに薄く延ばして冷凍して、使う時はバキッと折るだけ!

味がついてるのをまぜるので、ご飯や、スープの調味料を少なめにして作ればいいし、オムレツなんかはそのまま使えます!

炒める前のこれが、、

こんなに減る!

ジップロックで冷凍

一人飯のグレードアップ~!

ま、調理というほどの調理じゃないけど、これを昼ご飯のちょい足しに使うと本当においしくって便利なんです!

オートミールグラタンにトッピング

ダイエット中の昼ごはんは、牛乳でふやかしたオートミールに鶏肉や、白菜をいれて。

最後にキノコをトッピング。すでに調理してあるので、いれるだけです。

チーズをかけてグラタンっぽく。

ごはんにトッピングで炊き込み風

ただのご飯でもきのこミックスとごま、ゴマ油、冷凍してある鶏そぼろなんかを混ぜ合わせると、即席炊き込みご飯のできあがりです。 きんぴらごぼうも好きでいつも冷凍してあるので、それも混ぜて、食物繊維たっぷりごはん♪紅ショウガがいい仕事しますー。

味噌汁にトッピング

実はこれが一番お気に入り。

バターで炒めてあるので、バターがふんわり香るお味噌汁で超おいしいです。(ノ≧ڡ≦)

具があまりない時にもお役立ち!

 

保存方法

割とすぐ食べきっちゃうので、一週間分くらいはタッパで保存。それ以上はジップロックに薄く延ばして冷凍保存。使う分だけばきっと折って使ってます。

お昼ご飯って一人だと作るの面倒くさいですよね。冷凍のご飯やオートミールなんかに冷凍してあるトッピングをたしてサクッと作れる一人飯は超お役立ちですー。

しつこいようですが、冷凍するならスタッシャ―が良き―💛うちの冷凍庫のサイズにピッタリで(日本の冷凍庫に合うかは知らんけどww)、きれいに整理整頓できるし、色とりどりでかわいいの♪

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注意!

知ってました?キノコって生で食べると食中毒になるかもしれないんですって!この前YOUTUBEみて学びました。ま、生で食べたことないけど、火を通す時はしっかり目にした方がよさそうです。特にエノキはやばそう。。あと、シイタケもバーベキューなんかによく使われるので、ちゃんと焼けてから食べるように気を付けましょう!

唯一生で食べられるのがマッシュルームだそうで、よくサラダにはいったりしてるけどご安心を!

Nona
Nona

最近冷凍ものがふえたので、もっと大きな冷凍庫がほしい。。。

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